Curry Recipe

杉本商店の業務用カレーレシピ

料理方法によって風味や色彩をアレンジする事ができます

季節に応じた旬のメニューや人気料理のレシピ等・・・是非お試し下さい

カレー南蛮の素を使ったレシピ

人気のカレーレシピ

鶏肉と長ねぎの本格カレーそば

カレーそば*623kcal

かつお出汁と濃い口醤油の蕎麦つゆに、相性のよい鶏肉と長ねぎを使いました。昔とかわらない東京の味です
炙った鴨と長ねぎのつけ麺

つけカレー蕎麦

鴨と長ねぎを香ばしく網焼きにしました。温かいつけ汁と冷水で締めた蕎麦を、別けて盛るつけ蕎麦スタイルです
人気のカレーうどん

カレーうどん*608kcal

玉ねぎと豚肉の旨みたっぷり、出汁の効いたうすくち醤油つゆで関西風の明るい仕上がりです
鰹風味のあっさりカレーきしめん

カレーきしめん

のどごしの良いモチモチ麺に、程好く絡むマイルドな辛さ。かつお風味豊かなあっさり味です
お蕎麦屋さんの和風カレー丼

和風カレー丼

豚バラ肉と玉ねぎをふんだんに使った、お蕎麦屋さんの和風スタミナ丼です。温泉卵のトッピングでおいしさ倍増!

季節に応じた料理レシピ

秋の味覚きのこカレー丼

きのこカレー丼

鰹だしの効いたそばつゆをベースに、秋の味覚の茸を贅沢に使いました。きのこの香りたっぷり和風丼です
冬の定番あつあつ鍋焼きうどん

カレー鍋うどん

寒い冬にはあつあつの鍋焼きうどん!煮込みうどんに香辛料の効果も加わり、体の芯から温まります
春野菜たっぷりあんかけうどん

春野菜あんかけうどん*647kcal

春野菜の栄養がつまったあんを、こしの強い乾麺うどんにかけた、春の味覚を味わえるうどんです
新鮮生野菜の冷やしカレー蕎麦

冷やしカレー南蛮

冷たいぶっかけ蕎麦にカレーあんをのせた新食感!冷たくても美味しい冷やしカレー南蛮
夏野菜の冷やしうどん

冷やしカレーうどん

夏野菜を引き立てる、ほどよいスパイス、暑い季節は栄養とスタミナつけて夏バテ解消!あっさり和風仕立ての冷やしうどん
夏野菜カレー丼

夏野菜カレー丼

夏野菜にトマトの酸味が加わり食欲をそそいます、朝食にもおすすめの夏野菜丼です
新鮮生野菜の冷やしカレー蕎麦

冷やしカレー蕎麦

新鮮な生野菜の風味食感と、ほんのりとした香辛料の香りが夏の食欲を引き立たせてくれます

軽便カレー粉を使ったレシピ

明治の黄色いライスカレー

明治の黄色いライスカレー

インド料理や英国カレーとは違い、小麦粉でとろみを付け白飯にあわせた、日本式の黄色いライスカレーを紹介します
大正時代のライスカレー

大正時代のライスカレー*593kcal

明治末期に料理本の広告で紹介している杉本商店ライスカレーの用法を再現しました、その後大正時代に東京で進化したライスカレーを紹介します
そば屋さんのライスカレー

昭和の和風カレーライス*626kcal

和風だしの香りと、少しの酸味が効いたあっさりとした昭和テイスト、昔ながらのカレーライスを紹介します
野菜たっぷり朝カレー

たっぷり野菜カレーライス*615kcal

野菜の栄養がしっかりとれる新食感カレーライス!脂質が少なくあっさりとした後味はスポーツやお仕事前の朝食にピッタリ
蕎麦屋のカレー丼

蕎麦屋のカレー丼*577kcal

カロリーが抑えられる蕎麦屋のカレー丼は100年前から続いている定番メニュー!かつお出汁の効いた蕎麦屋の和風丼です