杉本商店

作り方

夏野菜カレー丼

材料1人分

• カレー南蛮の素┅12g
• 白飯┅200g
• 麺つゆ(かけつゆ)┅120㏄
• 鶏肉┅30g
• なす┅30g
• ズッキーニ┅30g
• ミニトマト┅3個
• サラダ油┅5g
• 塩┅少々

準備

① 鶏肉、なす、ズッキーニは食べやすい大きさに切ってください。

② 常温の麺つゆ120㏄に、カレー南蛮の素12gを入れて、粉が残らないようにきれいに混ぜ合せてください。

調理

1. フライパンにサラダ油をひいて、【準備①】の鶏肉、ズッキーニ、なす、ミニトマトを炒めて下さい。
2. かるく塩を振り、少し焦げ目が付いたら一度火を止めて下さい。
3. 【準備②】のカレーを入れてから火をつけて、混ぜながら中火で煮込んでください。
4. とろみが出たら、丼ぶりに盛った白飯にかけて完成です。