杉本商店昭和のカレーライス レシピ
和風だしと洋風の調味料を使った、昭和30年以降のカレーライスです。
作り方
昭和の和風カレー 626kcal
- 材料3人分
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- 軽便カレー粉┅50g
- 白飯┅3人分
- 和風出汁┅500㏄
- 豚バラ肉┅100g
- 玉ねぎ┅100g
- バター┅20g
- 砂糖┅10g
- 塩┅10g
- ウスターソース┅10g
- トマトケチャップ┅5g
- 塩コショー┅適量
- 準備
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- ① 豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし型切りにして下さい。
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- ② 水150㏄に軽便カレー粉50gを入れて、つぶが無くなるまで良く溶き合わせて下さい。
- 調理
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- 熱した鍋にバターを入れて、豚肉と玉ねぎを焦げ目がつくまで炒めて下さい。
- 塩コショーをふり、出汁500㏄を入れて一煮立ちさせてからあくを取ってください。
- 火を止めて砂糖、塩、ウスターソース、トマトケチャップで味付けをして下さい。
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- 火を止めた状態で【準備②】のカレーを混ぜながら加えて溶き合わせて下さい。
- つぶが残らないように完全に混ぜ合わせて下さい。
- 火を付けて混ぜながら、とろみが付くまで煮混みます、最後にお好みの調味料で味を調整をして下さい。
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