杉本商店

作り方

野菜カレーうどん 579kcal

材料1人分

• カレー南蛮の素┅10g
• うどん┅1人分
• 麺つゆ(かけ)┅200㏄
• かぼちゃ┅30g
• ズッキーニ┅30g
• ブロッコリー┅30g
• なす┅20g
• トマト┅20g
• オクラ┅10g
• 油揚げ┅10g

準備

(お好みで刻んだ長ねぎを加えてください)

• 油揚げ、かぼちゃ、ブロッコリー、なす、ズッキーニ 、は食べやすい大きさに切ってください。
• ブロッコリーとオクラは、茹でて冷ましてください。

調理

1. かぼちゃ、なす、ズッキーニは、素揚げして下さい。

② ③ ④

(泡だて器を使うと、簡単に混ざります)

2. 鍋に常温の麺つゆ（かけつゆ）200㏄と、カレー南蛮の素10gを入れて下さい。
3. 火を止めた状態で、つぶか残らないように完全に溶き合わせてください。
4. ルーが溶けたら火をつけて、混ぜながら沸騰させて下さい。
5. トマトと油揚げを加えて、少し煮込んでください。
6. 茹でたうどんにカレーをかけ、その上に素揚げした野菜をのせて完成です。

• カロリー579kcal
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