業務用カレー粉販売の杉本商店

杉本商店

元祖カレー南蛮の素
Cold Curry Soba

冷やしカレー蕎麦 レシピ

冷やしカレー蕎麦

貝割れ大根の辛さとトマトの酸味が、暑い夏の食欲を引き立ててくれます

作り方

SUMMER CURRY SOBA RECIPE
材料1人分
カレー南蛮の素10g
蕎麦1人分
蕎麦つゆ(かけつゆ)300cc
鶏ささみ肉1本
長ねぎ5cm
貝割れ大根20g
ミニとまと3個
1個
(注) そばつゆは常温(ぬるま湯位)の物をご用意して下さい

準備

調理

  1. 常温のそばつゆ300㏄にカレー南蛮の素10gを入れて下さい

    常温の蕎麦つゆに加える 次 良く溶き合わす

    火を止めた状態で、つぶか残らないように完全に溶き合わせてください

  2. 火をつけ混ぜながら加熱して、とろみが出るまで少し煮て下さい

    混ぜながら軽く沸騰させる 次 鍋を氷の上に乗せて冷やします

    煮えたら氷を入れたボールの上に鍋をのせて急速に冷やして下さい

  3. 冷水でしめた蕎麦に冷やしカレーをかけます、麺となじませてから具材を飾り付けて完成です
お好みの生野菜をトッピング🥗
生野菜をのせた、冷やしカレー蕎麦 鶏と白髪ねぎの上に糸唐辛子
ポイント

時間をかけて冷ますと、粉っぽくなる場合があるので、とろみが出るまで煮たら手早く冷した方がなめらかに仕上がります

簡単カレーレシピ