杉本商店の業務用カレー南蛮ルー杉本商店

業務用カレールー専門

業務用カレー

杉本商店の業務用カレールーは、和の風味と調和がとれる香辛料と、とろみを付ける為に小麦粉を使った日本特有のカレーです。

明治から100年以上にわたり和風一筋を貫いてきた、オリジナルの業務用カレーを紹介します。

カレー南蛮の素中辛


業務用カレー南蛮11k缶入り 業務用カレー南蛮2kアルミ袋入り 業務用カレー南蛮500gアルミ袋入り 業務用カレー南蛮の素
カレー南蛮用のルーです
澱粉を使用しているので蕎麦に絡む適度なとろみがつきます、少し多めに使えばとろみが強くなりご飯にかけるカレー丼が作れます。
100年前から変わらない配合で、食材の風味を引き立たたせる奥深い香りと、食べるほどに伝わるマイルドな辛さが特徴です。
味付け調味料、着色料は使っておりません、お店の味を活かしたオリジナルのカレー南蛮を完成させて下さい。
内容量
11kg缶(約550食分)
2kg袋(約100食分)
500g袋(約25食分)
原材料
小麦粉、香辛料、食用油脂、澱粉、 ⁄ 調味料(アミノ酸等)
商品情報

軽便カレー粉中辛


業務用軽便1kアルミ袋入り 業務用軽便カレー
明治時代のベーシックカレーを再現しました
澱粉は加えずに小麦粉とスパイスを煎り合わせた物です、本品をベースに油脂類、調味料、香辛料を加えれば簡単に自家製のカレールーを作ることが出来ます。
素材が引き立つようにブレンドされた30種のスパイスと上質な小麦粉を、少量の脂でじっくりと煎り粉状に仕上げました。バランスよく配合された香りとキレのよい中辛です。
味付け調味料、着色料は使っておりません、明治時代に食べられていた黄色いカレーライスなど、様々な和風カレーライスを作る事ができます。
内容量
1kg袋(約50食分)
原材料
小麦粉、香辛料、食用油脂、 ⁄ 調味料(アミノ酸等)
商品情報

カレーフレーク中辛


業務用フレーク1kgアルミ袋入り 業務用カレーフレーク
昔ながらの和風カレーが簡単に作れます
フレーク状なので高温のスープにも簡単に溶けて短時間で調理する事ができます、50年変わらない配合の業務用カレーフレークです。
永年にわたり日本そば屋さんや食堂に御愛顧いただいております。お子様から年配の方まで食べられるマイルドな中辛で、あっさりとした後味が特徴です。
砂糖と塩だけのシンプルな和風テイストは、出汁で割れば昔懐かしい蕎麦屋さんのカレーライス、めんつゆで割れば簡単にカレーうどんが作れます。
内容量
1kg袋(約33食分)
原材料
小麦粉、食用油脂(牛脂)、食塩、カレー粉、砂糖、オニオンパウダー、香辛料、 ⁄ 調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料
商品情報

レストランカレールー辛口


業務用ルー1kgアルミ袋入り 業務用カレールー
アレンジ簡単なウェットパウダーです
使いやすく広い用途に使用できる業務用カレールーです。多様なアレンジが出来るように塩分と脂量を抑えました、澱粉質は少ないのでさらっとした仕上がりです。
大量生産が出来ない特殊なロースト技術で、若干の渋みと香ばしさを強調しました。欧風に寄せた程よい甘さと奥深い香りが特徴の辛口カレールーです。
和風だしとの相性もよく、淡白な味のうどんにもしっかりと絡みます、スパイスが効いた和風カレーを作ることが出来ます。
内容量
1kg袋(約33食分)
原材料
小麦粉、食用油脂(牛脂、調整ラード)、砂糖、香辛料、カレー粉、食塩、乳製品(脱脂粉乳)、ビーフエキス、酵母エキス、 ⁄ 調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル)
商品情報

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