業務用カレー南蛮ルー商品情報杉本商店

業務用カレールー専門

キムチカレーうどん レシピ

豚キムチカレーうどん

人気のカレーうどんに豚キムチをトッピング!

作り方


豚キムチカレーうどん

材料1人分
  • 軽便カレー粉25g
  • うどん1人分
  • うどんつゆ (かけつゆ)400㏄
  • 豚バラ肉30g
  • キムチ50g
  • たまねぎ20g
  • 青ねぎ適量
(注) うどんつゆは常温の物を用意して下さい
準備
 豚肉とキムチは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにして下さい。
片口に常温のうどんつゆ100ccを入れる 次 業務用カレー南蛮の素をうどんつゆ100ccに入れる 次 うどんつゆに全部溶けるまでよく混ぜ合わせる
 うどんつゆ100㏄を片口に移し、軽便カレー25gを入れて、粉が残らないようにきれいに混ぜ合せてください。
調理
豚バラと玉ねぎを煮たつゆにカレー粉を入れる 水溶き片栗粉の要領で良く混ぜ合わせる 火をつけて、とろみが出るまで煮る
  1. 常温のうどんつゆ300㏄に、【準備①】の豚バラ肉と玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り一度火を止めて下さい。
  2. 準備②で合わせたカレーを、よく混ぜながらつゆに入れて下さい。(水溶き片栗粉の要領)
  3. 火をつけて、よく混ぜながらとろみが出るまで少し煮込んで下さい。
  4. 茹でたうどんにカレーをかけて、うどんとなじませませて下さい。
  5. 最後にキムチをのせ、青ネギを散らして完成です。

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