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業務用カレールー専門

蕎麦屋のカレーライス レシピ

50年前の蕎麦屋さんのカレーライス 簡単レシピ

塩と砂糖だけで味付けた50年前と同じテイスト!出前用に平たく丸皿に盛り付けた蕎麦屋さんのカレーライス。

作り方


蕎麦屋のカレーライス 736kcal

材料1人分
  • カレーフレーク30g
  • ライス1人分
  • かつお出汁170㏄
  • 豚肉薄切り50g
  • 玉ねぎ30g
  • サラダ油大さじ1
準備
豚肉と玉ねぎ
豚肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし型切りにして、水にさらして下さい。
調理
豚肉と玉ねぎを炒める フレークを入れる
  1. 鍋にサラダ油をひいて、豚肉と玉ねぎを入れて強火で炒めて下さい。
  2. 軽く焦げ目がついたら火を止めて、出汁170㏄とカレーフレーク30gを入れて下さい。
溶けるまで混ぜ合わす 混ぜながらとろみが付くまで煮込む
  1. 火をつけ混ぜながら、煮立つ前にルーを完全に溶かして下さい。
  2. 混ぜながら沸騰するまで加熱して、とろみが付くまで煮込んで下さい。
  3. 皿に白飯を盛り、カレーをかけて完成です。
蕎麦屋のカレーライス
ソースorしょうゆ

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